家常简易制作蛋炒饭的过程

简简单单一顿乱造，简单易操作。

咱们做蛋炒饭，准备工作要做好。

小葱3根，

放了一夜的白米饭

为啥要用隔夜的，

这是因为，间隔时间长，米饭中的水分减少，

在炒的时候不粘在一起。

小葱去头切掉，如果葱尾有黄色叶子，

咱们需要把它掐掉，黄色的叶子不能吃

青菜同理，黄色的都不要。

小葱对半切开，切成一粒一粒，放置一边

把米饭打散，成一小块一小块的，

这样做的目的是待会下锅的时候好翻炒。

锅清水过一遍洗一下

小火把锅烧干，锅里水分铲掉

有水分的锅，倒油会崩油

等锅干燥

倒入少许油，

等油冒烟，打入一个鸡蛋

我这个第一次拍，油太热了，鸡蛋打下去定型了

离锅近点打鸡蛋，不然会溅油

搅拌鸡蛋，成一小块一小块

倒入米饭，

这个时候火可以稍微大一点，

压扁翻炒一分钟就差不多了

倒入一点生抽，一丢丢鸡精，一丢丢盐

翻炒入味

看着快熟了，倒入小葱随便翻炒两下

一股香味出来就可以出锅了

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• 发布日期：2024-01-05 23:20:18
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